雖然我們的身體能自製酵素以供所需,但人體所能產生的酵素有限,而且當年齡近增,製造酵素的力量日減,因此極需要補充酵素○
若要從食物中補充酵素,宜選擇新鮮的蔬菜水果。
此外,
也可以選擇市售酵素產品,包括錠劑、膠囊、粉末及液體等
此外,
也可以選擇市售酵素產品,包括錠劑、膠囊、粉末及液體等
大部分商品化的酵素來自動物酵素,例如胰酶(Pancreatin)及胃蛋白酶(pepsin)。
一旦食物抵達位的底部及小腸,這些補充品能幫助消化。
有些酵素產品則取自植物酵素(趜菌),因此為身體省下許多需要的酵素。
一旦食物抵達位的底部及小腸,這些補充品能幫助消化。
有些酵素產品則取自植物酵素(趜菌),因此為身體省下許多需要的酵素。
另外我們可購買蛋白質酵素(分解蛋白質)、澱粉酵素(分解澱粉及碳水化合物)、脂肪酵素(分解脂肪)等三種綜合酵素,因為這三種酵素可以分解大部分人們吃下去的食物。
酵素的作用
消化食物
酵素可以在短時間內分解食物,使食物分解成為微小的粒子,被人體吸收。
人體中,有不同類型無數的小訴,負責體內各種不同的化學變化,而且一天二十四小時內之間不同的運轉。
人體中,有不同類型無數的小訴,負責體內各種不同的化學變化,而且一天二十四小時內之間不同的運轉。
產生熱能的原動力
從食物攝取的部分營養經體內氧化,轉變成熱能,輸送全身,而酵素在養化的過程中,職司重要的工作。
負責新陳代謝
人體中的細胞具有新陳代謝作用,由於酵素的媒介作用,才能使細胞分解與合成的一切化學作用緩慢進行。因此只要酵素的功能不發生異常,細胞內的新陳代謝
就順利進行。假使酵素的活動發生異常,就會產生種種疾病。
就順利進行。假使酵素的活動發生異常,就會產生種種疾病。
補充酵素時,搭配冷開水
補充酵素如果沒有注意一些小細節,可能也是白吃了。酵素是蛋白質,因此有怕熱、怕強酸或怕強鹼及怕光的特性,所以補充酵素時一定要用涼或溫開水,錠劑、膠囊以開水吞服,粉劑則建議先以冷開水調勻,而液體狀酵素則可直接飲用或加少許冷水飲用。
如果是要幫助消化的酵素,可以和食物一起服用;如果是要清腸、改善便祕的酵素,通常是空腹服用。有胃痛困擾者則不宜空腹吃,建議在餐和餐之間補充
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